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 一品鲜蟹庄教你做香酥鱼骨排
一品鲜蟹庄教你做香酥鱼骨排在阳澄湖莲花岛上除了盛产阳澄湖大闸蟹外，阳澄湖的大鱼，也同样鲜美，今 天一品鲜蟹庄教您怎么做香酥鱼骨排。 这道菜做做相对比较简单主要用到的材料为:青鱼龙骨，料酒，葱姜，五香粉， 生抽，老抽，鸡精，糖。 香酥鱼骨排怎么做好吃呢 首先，先把龙骨 在水里清洗下，然后再砧板上将龙骨斩段，斩之一小段一小段 ，不宜过大，然后用料酒、葱姜腌制一会儿去掉鱼腥味儿。 然后再锅里放入菜油，等油加热至有轻微的翻滚， 然后鱼骨头下锅炸，一定要 下锅炸到金黄也就是龙骨下油锅炸至松脆。 在准备一个小锅，用生抽、老抽、盐、鸡精、糖、葱姜、五香粉等辅料，加水 一大碗调和成汁，放入鱼骨煮开后改小火煮，这样煮是让调味的辅料进入鱼骨 入味，就可以捞出来装盘了。 此菜 香酥可口，是非常酥脆的小菜。  |
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